Le système immunitaire est un réseau complexe destiné à protéger l’organisme des éléments étrangers nuisibles pour son bien-être. Son rôle est de reconnaître et d’éliminer, ou de détruire, les éléments étrangers qui l’envahissent (virus, bactéries et parasites, allergènes et toxines). Le système immunitaire agit simultanément dans l’ensemble de l’organisme, mais aussi localement pour apporter une protection spécifique dans certaines zones particulières, comme le système digestif ou le système cutané (peau/pelage)..